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Con una alimentación variada y una buena atención de las aves, iniciándose con 10 ponedoras es posible producir en promedio media docena de huevos por día y prácticamente todo el año, para ello se necesita alimento, un gallinero, luz en invierno y una buena raza de ponedoras.

 

Lo primero que debemos tener en cuenta debe ser, más que la raza, el estado de salud de los ejemplares que vayas a adquirir. Hay una serie de trucos, que a continuación vamos a mostrar, para comprobar el estado general de salud de una gallina o pollo:

• Una gallina que muestra actividad es una gallina sana.
• La postura es un indicador de salud. Una postura decaída o torcida nos indicará mal estado.
• No debe tener ningún resto de mocos en las narinas (nariz de las gallinas, en la parte superior del pico).
• La cresta debe de presentar un color llamativo y vivo. Por ejemplo, una cresta morada podría indicar problemas circulatorios.
• Examina el plumaje, que es otro buen indicador de salud. A simple vista se observa si una gallina o pollo tiene un plumaje correcto o no.

 

 

 

Sistema productivo de gallinas ponedoras

 

Consta de tres etapas

 

• Cría: del nacimiento a los 2 meses de vida; en esta etapa es de fundamental importancia brindarles agua limpia, alimento balanceado y calor (32°C), para garantizar un buen desarrollo de las futuras ponedoras.
• Recría: Periodo comprendido del 3° al 5° mes de vida; el calor artificial en esta etapa no es necesario porque la polla ya está emplumada, pero nunca debe faltarles el agua limpia y la alimentación variada, como subproducto de la huerta, cereales quebrados, etc.
• Postura: A partir del 5° mes de vida, momento en que el ave “rompe postura” hasta el final de su ciclo de vida. En esta etapa la gallina consume aproximadamente 100 gramos de alimento diario y hay que colocar un nidal cada 4 gallinas, juntar los huevos dos veces por día y durante todo el año mantenerlas con 14 a 16 horas de luz por día, alternada entre natural y artificial.

 

 

 

Los gallineros

 

Es conveniente puntualizar ciertos aspectos en cuanto a los gallineros. Hay ciertas características esenciales que deben cumplir para cubrir las necesidades de las gallinas, como son:

• Ser de un tamaño y de una forma apropiados para el número de aves que queramos tener.
• Estar hechos de materiales impermeables.
• Presentar una ventilación conveniente.
• Estar provistos de una puertecilla
• Deben presentar ponederos y perchas.
• Obligatoriamente deben disponer de un “parque”, dado que las gallinas, para poner huevos, necesitan un mínimo de 14 horas de luz al día.

 

En cuanto a los cuidados diarios que necesaitará nuestra bandada de gallinas, destacamos por su importancia los siguientes:

• Debemos dejar salir a nuestras gallinas del gallinero por la mañana, que paseen, pero también debemos acordarnos de volver a meterlas al anochecer. Este cuidado es esencial. Una gallina que pasea libremente cuando le place, es una gallina cuyos huevos serán de excelente calidad.

 

• Debemos procurar “camas” adecuadas para nuestras gallinas. Llamamos cama a la base sobre la que reposarán las gallinas dentro del gallinero. Estas camas las podemos preparar con diferentes materiales, siendo muy recomendables las virutas de madera, las virutas o productos a base de cáñamo o la paja troceada. También hay materiales con los que no se recomienda hacer las camas, como el heno, que tiene la característica de albergar con facilidad gran cantidad de esporas de hongos, pudiendo causar daños graves a nuestras gallinas.

 

• Habrá que proporcionarles un espacio para que se den sus instintivos “baños de polvo”. El baño de polvo es una necesidad instintiva que tienen las aves, y adecuar una zona con arenas o cenizas para que cubran esta necesidad reportará grandes beneficios en términos de salud de los animales.

 

• Limpiar el gallinero: Normalmente bastará con limpiar nuestro gallinero una vez por semana o cada dos semanas, procurando hacerlo a conciencia y llegando a todas las esquinas, con el fin de evitar que aparezcan parásitos u otros visitantes inesperados como ácaros. El proceso general de limpieza es sencillo y solamente constaría de dos pasos: 1) Quitar las virutas (o el material que hayas elegido para hacer las camas) viejas del gallinero. 2) Sustituir la cama, es decir, esparcir nuevo material (viruta, cáñamo…), procurando hacer una capa de buen grosor, especialmente en las estaciones frías.

 

• Alimentación: Este es un punto importante y en el que nos debemos centrar con especial atención. Dado que la cría de gallinas va extendiéndose más paulatinamente, hoy en día es muy sencillo encontrar alimentos ya hechos especialmente para la alimentación de pollos y gallinas. Puedes complementar su dieta con otro tipo de alimetos frescos, tales como samillas (maíz, trigo…), verdura fresca, arroz, pasta, etc. pero siempre debes tener cuidado de no darles ningún alimento que contenga sal o carne. Las gallinas prefieren la rutina, de modo que lo más sencillo será darles de comer dos veces al día (siempre a las mismas horas) o dejarles una tolva para que sean ellas las que se alimenten durante el día.

 

• Agua: Como cualquier otro ser vivo, necesitan agua constantemente para vivir. Para esto, lo mejor es disponer de bebederos especiales. Será preferible colocar estos bebederos en un lugar sombreado, pues las gallinas prefieren el agua fresca.

 

Fuentes: Planeta Huerto (www.planetahuerto.es)

 

El proceso de germinación es el proceso desde que la semilla despierta hasta que la planta emerge a la superficie del suelo y comienza a realizar fotosíntesis.

A groso modo, las semillas están constituidas por un embrión (radícula, plúmula y micropilo) y por compuestos de reserva como glúcidos, proteínas y lípidos. Tanto el embrión como los compuestos son rodeados por cubiertas externas.

La germinación  inicia con la entrada de agua en la semilla y finaliza con el comienzo del crecimiento de la radícula (La radícula es una parte del embrión de la semilla que se convertirá en el futuro tallo de la planta) y crecimiento de la plántula (La plántula es un término para nombrar a las primeras etapas de desarrollo de la planta, y va desde que germina la semilla hasta que adquiere sus primeras hojas verdaderas.)}

Fases y factores de la germinación

• Imbición:

 

La primera etapa de la germinación se inicia con la entrada de agua en la semilla desde un medio exterior (imbibición). La hidratación de los tejidos de la semilla es un proceso físico con una duración varia por especie. En esta etapa, el agua  juega un papel muy importante y más delicado que en las otras fases;

 

Una vez que la semilla se ha hidratado, comienzan a activarse toda una especie de procesos metabólicos que son esenciales para que tengan lugar las siguientes etapas de la germinación.

En esta fase de la germinación, si las condiciones del medio no son buenas, la semilla puede deshidratarse retarnando a su estado inicial.

En general esta deshidratación no afecta negativamente a las semillas, las cuales pueden después volver a hidratarse y reiniciar el proceso de germinación. Pero la falta de agua suficiente produce un “déficit hídrico” y la velocidad de germinación suele ser menor. Además, una deshidrátación prolongada puede implicar la transformación de las semillas en “semillas duras”, que se caracterizan porque se “imbiben” muy lentamente, que en otras palabras significa una germinación aún más lenta y delicada. Las leguminosas son más propensas a este efecto.

 

Otros factores que influyen en esta etapa de la germinación son: el exceso de agua, la velocidad de hidratación o la temperatura a la que tiene lugar la imbibición:

 

• Un exceso de agua puede llegar a ser desfavorable al dificultar la llegada de oxígeno al embrión. Por ello algunas especies impiden la germinación cuando hay un exceso de agua, generando una capa orgánica que dificulta la entrada de suficiente oxígeno como para que se inicie la germinación.

 

• En otros casos, la hidratación rápida de la semilla puede provocar alteraciones de tipo mecánico (rotura del embrion) que afecta a la germinación y al posterior establecimiento de la plántula

 

• La imbibición a bajas temperaturas de las semillas de algunas especies, sobre todo de origen tropical y subtropical, puede provocar alteraciones en el posterior crecimiento y desarrollo de las plantas.

 

 

• Sensu Stricto

 

Una vez que la semilla se ha hidratado adecuadamente, se entra en una segunda etapa del proceso de germinación, la denominada fase de germinación “sensu stricto” (en sentido estricto), que se caracteriza porque se produce una disminución en la absorción de agua por las semillas. Durante esta etapa tiene lugar una activación generalizada del metabolismo de la semilla, lo cual es esencial para que se desarrolle la última fase del proceso de germinación, la fase de crecimiento.

 

• Fase de crecimieinto

 

En esta última fase de la germinación, se produce el crecimiento y emergencia de la radícula a través de las cubiertas externas.

Las semillas que han alcanzado la fase de crecimiento no pueden volver a etapas anteriores y en el caso de que las condiciones no permitan que esta fase pueda seguir adelante, la semilla morirá.

Una vez que la radícula ha roto las cubiertas externas, se inicia el desarrollo de la plántula, que implica un elevado gasto de energía que se obtiene mediante la movilización de los compuestos de reserva de la semilla.

Cuidados para una buena germinación y desarrollo de plántula

 

Conforme a lo dicho anteriormente y en base a la experiencia que la fundación ha tenido en el cultivo de algunos vegetales; Podemos decir ciertos criterios o puntos que son necesarios para una buena germinación de las semillas.

 

• La temperatura, la humedad, el oxígeno y las condiciones de luz deben ser adecuados para que las semillas germinen.  Cuando las temperaturas son óptimas la germinación es rápida y uniforme.

 

• Es muy importante que haya un buen contacto entre la semilla y el suelo. Para plantar directamente en el suelo se recomienda un suelo de textura fina que no se compacte mucho. Como cualquier otro organismo vivo las semillas también necesitan oxígeno para respirar, y el oxígeno viene del aire que circula en el suelo cuando no es compacto o demasiado húmedo.

 

• No todas las semillas tienen los mismos requisitos de luz. La mayoría de las semillas germinan mejor bajo condiciones de oscuridad y la luz puede impedir su germinación. Sin embargo, algunas otras necesitan luz para germinar. Pero una vez que las semillas han germinado y han brotado del suelo o del medio de cultivo como plántulas, todas necesitan de la luz del sol para crecer.

 

• La temperatura óptima para el crecimiento de las plántulas puede ser diferente de la temperatura óptima para la germinación. Las temperaturas más bajas generalmente causan que el crecimiento de las plántulas sea más lento y las temperaturas más altas lo hacen más rápido.

 

 

¿Cómo es la crianza de langostinos?

Los langostinos

Se trata de un Crustáceo, que a sus nombres comunes de “redclaw”, “langosta de agua dulce o crayfish australiano”, suma además el de “lobster de agua dulce”. Es originario de Australia y considerado en ese país como una especie sumamente promisoria para cultivo.

 

La especie es nativa del norte de Queensland, en pleno trópico, encontrándosela en los sistemas fluviales que desembocan en el Golfo de Carpentaria y se detectó en la década del ´80, en el sur de aquella localidad. En general y según datos provenientes de Australia, se indica para ella un peso máximo de 500 gramos en su habitat natural, aunque en general, se comercializa en un rango que abarca entre 30 y 100 o más gramos, cuando proviene de cultivo. En América Latina se la cultiva en Ecuador y Argentina.

 

El grupo pertenece a las especies que se alimentan en general de detritus (materia orgánica en descomposición en los fondos) y de material vegetal en descomposición, por lo que el alimento artificial a ofrecer en cultivos de corte semiintensivo, puede producirse fácil y relativamente a bajo costo, como complemento. Aceptan también vegetales (arroz) y si éstos son sembrados y luego las plántulas inundadas posteriormente, pueden ser ramoneados por los animales, en cultivos planificados en engorde a muy baja densidad. Los pequeños juveniles al nacer, se mantienen pendientes de sus madres durante varios días, por medio de los pelos o setas de las patas, hasta quedar libres en los estanques de reproducción o en tanques, si el proceso es llevado a cabo en hatchery o laboratorio bajo techo. Inicialmente, estos pequeños individuos son zooplanctófagos, por lo que requieren alimento vivo en cantidad suficiente dentro de los estanques de cultivo, aumentándose el mismo, con fertilizaciones previas y periódicas.

EN GRANJA URBANA CRIAMOS Y REPRODUCIMOS LANGOSTAS AUSTRALIANAS

Son muy pocos lugares en México, que crían y reproducen las llamadas langostas australianas o langostas “red claw” y eso no es gratuito, pues hasta 1975 se conocía muy poco sobre estos crustáceos.

El cultivo de la red claw, que tiene su origen en las zonas tropicales del norte de Australia, inició apenas en 1985 y poco a poco ha penetrado como un atractivo para quienes generan propuestas de producción de alimentos sanos y accesibles a la población como una vía más para hacer frente a la crisis alimentaria mundial.

Esta langosta se caracteriza por:

• Su tolerancia a altas temperaturas y se desarrolla bien a temperaturas entre los 27 y los 30 grados centígrados. No tolera temperaturas por debajo de los 21 grados y, 10 grados, son letales.
• Tolerancia a altas densidades, más que cualquier otro crustáceo.
• Registran un peso de hasta -en promedio- 115 gramos entre los 5 y 6 meses. Un 30% de su peso total es la carne que se encuentra en su cola, mientras que otras langostas de su especie, el peso de su carne oscila entre un 15 y un 20%.
• No tiene hábitos excavadores y cuando lo hacen es en los bordes de los estanques con pequeñas depresiones o agujeros.
• Su madurez sexual, la alcanzan antes de cumplir los 12 meses.
• En cautiverio, las hembras pueden tener entre 3 y 5 desoves en un año.
• Esta langosta no es agresiva.
• Son mayormente activos a partir de la puesta del sol hasta la media noche, por lo que este período es el mejor momento para alimentarlos.

Por sus altos costos por su uso culinario, el consumo de langostas es privativo de una parte de la población, particularmente urbana, que cuenta con recursos para ello, esta fue la motivación para que en Granja Urbana, hayamos decidido incursionar en la crianza y reproducción de la langosta australiana bajo la premisa de que en la medida en que un mayor número de personas se unan a la reproducción de este crustáceo, mayores serán las posibilidades de hacer asequible a la población este exquisito y altamente nutritivo alimento.

LANGOSTA AUSTRALIANA

 

 

PROCESO DE CONSTRUCCIÓN DE NUESTRAS TORRES PARA LA CRIANZA Y REPRODUCCIÓN DE LANGOSTA AUSTRALIANA